1. 酒的储存条件
酒的质量和口感可谓是与储存条件密切相关的，其中重要的指标之一就是温度。正常室温下，酒液中的有机化合物会缓慢分解，导致腐败气味的产生。因此，一般情况下，储存酒的温度都不应该超过20℃，以保证酒的质量和口感。
2. 最适宜储存温度
不同类型的酒品对于储存温度的要求有所不同。比如，白葡萄酒应该储存在11-14℃的温度下，红葡萄酒则要稍高一些，适宜的温度范围为16-18℃。而在20℃以上时，酒的口感和质量都会迅速下降，尤其是如今流行的低度数葡萄酒，储存温度更要控制在适宜的范围内。
3. 酒的储存方式
除了温度，酒的储存方式也会影响其口感和质量。一般来说，酒瓶应该竖立储存，避免酒液接触到瓶塞，同时保证空气流通，防止发霉、腐败。若是贮存时间较长的酒，需要定期翻转酒瓶，以避免沉淀物和蛋白质凝结在底部。
4. 酒的储存时间
即使是保管得当的酒，也不能永久储存。一般情况下，白葡萄酒能够在储存期内维持原本的风味、香气等特点，而红葡萄酒则要短一些，一般为5-10年，而开瓶后应该立即饮用。至于老年酒，则需要专业收藏人员的妥善保管。
